Rollo de cocina para gastronomía: cuál conviene para tu local

En una cocina profesional el papel se usa todo el día: para secar manos, levantar derrames, apoyar frituras o repasar mesadas. Elegir bien el formato cambia cuánto gastás por mes. Estas son las opciones y cuándo conviene cada una.

Los tres formatos

1. Rollo de cocina en bulto

Es el clásico de la cocina: cabe en un portarrollos de pared o de mesada y se corta por paño. Conviene comprarlo en bulto, porque sale más barato por rollo y no te quedás sin stock en pleno servicio.

• Ideal para: cocinas chicas y medianas, bares, cafeterías, kioscos.
• Ojo: como se arranca a mano, cada uno saca lo que quiere y se gasta más.

2. Bobina de toalla

Rollo largo en metros que va en un dispenser de pared. Cada vez se corta el largo que hace falta.

• Ideal para: cocinas con mucho movimiento, lavaderos, talleres, industrias.
• Ventaja: menos cambios de rollo y mejor control del consumo.

3. Toalla intercalada

Hojas dobladas que salen de a una desde un dispenser. Es la más higiénica para secarse las manos, porque nadie toca el resto del paquete.

• Ideal para: baños de clientes y de personal, consultorios, escuelas, oficinas.
• Ventaja: se usa una hoja por vez, así que el consumo es parejo y fácil de calcular.

Qué conviene según el lugar

Cómo calcular cuánto vas a usar

1. Contá cuántas veces por día se secan las manos: personas × lavados por turno.
2. Con toalla intercalada, en general se usa una o dos hojas por secado.
3. Multiplicá por los días que abrís en el mes.
4. Dividí por las hojas del paquete: 1.500 o 2.000, según el producto.

Ejemplo: 6 personas, 8 lavados por turno, 1,5 hojas por secado y 26 días dan unas 1.870 hojas por mes. Es más o menos un paquete de 2.000 hojas por mes solo para el personal.

Para el rollo de cocina, anotá cuántos rollos usás en una semana normal y multiplicá por 4,3. Con ese número pedí bultos y no te quedás sin papel.

Tips para gastar menos

• Usá dispenser. Con papel suelto se gasta más.
• Separá usos: papel para manos y para derrames, y paño de microfibra para repasar superficies. El paño se lava y se vuelve a usar.
• Comprá por bulto y guardá el papel en un lugar seco, lejos de la humedad de la cocina.

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Todos los papeles están en la sección Papeles.

Preguntas frecuentes

¿Qué es más barato, el rollo de cocina o la bobina?

Depende del uso. En cocinas con mucho movimiento, la bobina en dispenser suele rendir más porque se corta lo justo. Para pocos usos por día, el rollo de cocina es más práctico.

¿La toalla intercalada sirve para la mesada?

Se puede, pero conviene dejarla para secarse las manos. Para derrames rinde más el rollo o la bobina.

¿Hacen envíos de papel a comercios?

Sí, a CABA, GBA e interior. También podés retirar en el mostrador de fábrica en Wilde.

¿Venden por unidad o solo por bulto?

Depende del producto. En cada ficha de la tienda vas a ver la presentación y los precios por cantidad.